宇宙についての質問集！
宇宙についての質問集！
インターネット記事をチェックすると、５０％以上が新型コロナウイルスに関連した内容で
気持ちが暗くなってきます。
気晴らしの為に、宇宙についての質問集を作成しました。
宇宙物理学は最近ブラックホールが撮影されたりして、どんどん進化していますが、
それでもまだ解らないことだらけの様です。
逆に考えれば、それが人類の夢のようなもので、益々興味が沸いてくる分野なのです。
簡単なものから難しいものまでいくつか掲載しますので、このブログを読まれる皆さんは
いくつ正解出来るでしょうか？
① 太陽系の惑星の中で、２万７千メートルの山がある惑星はどこでしょう？
② 太陽系の惑星の中で最も熱い惑星はどこで、温度は何℃でしょう？
温度の選択肢：２９３℃、４００℃、４７０℃、８００℃、１５９０℃
③ 体長０．５～１．２ミリメートルのクマムシは月で生きることが出来るでしょうか？
④ 宇宙飛行士になる３つの条件は何でしょう？
選択肢：健康、理解力、体力、運動能力、忍耐力、語学力（英語）、誠実性、協調性、創造性
⑤ 宇宙に存在するものは５％の物質と他に２つあると言われています。その２つの名前と
それぞれの比率（％）はどれくらいでしょう？
比率の選択肢：１５％、２２％、３３％。５６％、６２％、７３％、８０％
⑥ 月は毎年地球から離れていっていますが、どの位ずつ離れていっているでしょう？
選択肢：２．５～３ｍｍ、３～４ｃｍ、７～８ｍ、５５ｍ～７０ｍ、６～７ｋｍ、１０～１３ｋｍ
⑦ ケンタウロス座にある地球から４０光年離れた星があるのですが、何でできているでしょう？
選択肢：塩、石炭、鉄、花崗岩、金、ダイヤモンド
⑧ 金星に降る雨はどんな物質の雨でしょう？
選択肢：塩水の雨、炭酸水の雨、硫酸の雨、液体窒素の雨
⑨ 宇宙に匂いがあるでしょうか？
⑩ 特殊相対性理論と一般相対性理論の違いは簡単に言うと何でしょう？
（答えはこちら）
ビタミン類のまとめ！
ビタミン類のまとめ！
ビタミンについては何回もブログに掲載していますが、各ビタミンの内容を詳細に記憶するのが難しいので、今回まとめを掲載することにしました。
ビタミンは全部で１３種類あります。大きく分けると脂溶性ビタミンが４つで水溶性ビタミンが９つとなります。それぞれの名前・主な働き・主な食材を掲載します。
Ａ．脂溶性ビタミン：
① ビタミンＡ（レチノール）：
主な働き：成長、生殖機能維持、上皮細胞の正常化
視覚に良く効き、夜盲症や視力低下、眼球乾燥症防止
主な食材：ウナギの蒲焼き・にんじん
② ビタミンＤ（カルシフェロール）：
主な働き：腸管からのカルシウムとリンの吸収を促進し、骨の再構築を調整
主な食材：干し椎茸・しらすぼし
③ ビタミンＥ（トコフェロール）：
主な働き：過酸化脂質の生成抑制
手足の血液の流れを活発化
ホルモンの分泌を円滑化
主な食材：べにはな油・アーモンド・マグロ・緑黄野菜
④ ビタミンＫ（フィロキノンメナキノン）：
主な働き：血液の凝固を助け、血液凝固障害による出血の予防
骨や歯の形成を促進
主な食材：納豆・緑黄野菜
Ｂ．水溶性ビタミン：
① ビタミンＢ１（チアミン）：
主な働き：糖質からのエネルギー産生
脳や神経系の働きの維持や調節
主な食材：豚肉・ウナギ・大豆・玄米
② ビタミンＢ２（リボフラビン）：
主な働き：皮質の分泌を調整「別名：皮膚のビタミン」
肝臓の働き強化と解毒作用
主な食材：レバー・牛乳
③ ビタミンＢ６（ピリドキシン）：
主な働き：たんぱく質をアミノ酸に代謝
神経の機能維持
ヘモグロビンの合成補助
発育促進と生殖機能の活性化
主な食材：肉・レバー・マイワシ・ニラ
④ ビタミンＢ１２（コバラミン）：
主な働き：赤血球の生成促進、タンパク質や核酸、神経中のリン脂質の生合成に関与
葉酸と協力して赤血球中のヘモグロビン生成補助
脳からの指令を伝える神経を正常に保持
主な食材：レバー・牡蛎・イワシ・卵
⑤ ビタミンＣ（アスコルビン酸）：
主な働き：コラーゲンの生成を促進
メラニン色素の生成を抑制
抗酸化や用で動脈硬化や心疾患を防止
エネルギー産生にかかわるカルニチンの生成
壊血病の予防
歯のぐらつきや出血の予防
風邪の予防
アレルギー反応の予防
腸からの鉄の吸収を促進
主な食材：レモン・ブロッコリー・カリフラワー・パセリ・小松菜・柑橘類
⑥ ナイアシン（ニコチン酸ニコチンアミド）：
主な働き：三大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）の代謝、特に糖質代謝の促進
皮膚の発育や消化器系の働きを促進
解毒作用や老化の防止
血管の拡張
傷ついたＤＮＡの複製や修復にかかわる酵素の補助
主な食材：牛肉・豚肉・鶏肉・豆類・魚介類
⑦ 葉酸（プテロイルグルタミン酸）：
主な働き：赤血球の合成に関与し、貧血の予防
細胞分裂を抑制する働きにより子宮頸部の前ガン状態の進展を防止
ビタミンＢ１２と協力して赤血球の生成に関与
アミノ酸、核酸の生合成に関与
主な食材：緑葉野菜・レバー・牛乳・卵黄・大豆
⑧ パントテン酸：
主な働き：三大栄養素のすべての代謝に関与
神経中枢の発達に関与
傷の治りを良化
コレステロール、ホルモン、免疫抗体などの合成に関与
主な食材：レバー・大豆・ピーナッツ・グリーンピース
⑨ ビオチン：
主な働き：アミノ酸や脂肪酸の正常代謝
筋肉痛を緩和
主な食材：カリフラワー・大豆・レバー
緑茶・カテキン ＶＳ 紅茶・テアフラビン！
緑茶・カテキン ＶＳ 紅茶・テアフラビン！
緑茶と紅茶はどちらが健康に良いのだろうかと思うときはありませんか？
同じ茶葉から生まれる緑茶と紅茶ですが、発酵させない緑茶と完全発酵の紅茶で多少の違いが出てきます。
緑茶に負生まれるカテキンと紅茶に含まれるテアフラビンは、何れもポリフェノールのフラボノイド系のフラバノール類に属していますが、テアフラビンは紅茶の発酵工程でカテキン２分子から生成されるため、似ているのですが多少の違いがあります。
両方の作用を掲載します。
カテキン：
・抗酸化作用
・抗ウイルス作用
・抗ガン作用
・コレステロールを下げる作用
・血糖の上昇を抑える作用
・殺菌作用・抗菌作用
・虫歯・口臭抑制作用
・抗肥満作用
テアフラビン：
・抗肥満作用
・血流改善作用
・口腔内細菌の増殖抑制作用、口臭抑制作用
・抗菌・抗ウイルス作用
・抗酸化作用
・抗ガン作用
・メラニン色素生成抑制作用
尚、カテキンやテアフラビンが属するポリフェノールのフラノボイド系にはいろいろな生成物があります。それぞれの生成物がどのような食品に多く含まれているかを掲載しておきますので参考にしてください。
・イソフラボン：大豆、きなこ
・ケルセチン：たまねぎ、りんご、エシャロット
・カテキン：緑茶、抹茶、小豆、ココア
・アントシアニン：赤ワイン、ブルーベリー、黒豆
・セサミン：ごま
・テアフラビン：紅茶
・ヘスペリジン：柚子、温州ミカン、レモン
・ルテオリン：ピーマン、春菊、セロリ
・ナリンギン：グレープフルーツ、はっさく
・タンニン：れんこん、お茶
バランスボールの６大効果！
バランスボールの６大効果！
２０１２年に発足した一般社団法人体力メンテナンス協会がバランスボールの６大効果を提唱しています。
この協会が取り組んでいるのはニート・引きこもり・鬱・無気力の問題とのことです。
少子化が進み、労働人口が低下する中、ニート・引きこもり・鬱など、社会活動に適応できない人が増えている中、「 人は、いつでも生まれ変われる。やり直せる。 」をモットーに、生きるために必要な体力をつけることは、気力が湧き立ち、生きるためのエネルギー物質をカラダの中で生産することであるという信念のもと、やる気や思いに満ちた、ココロを作る事の重要性を伝える取り組みを行っているそうです。
世の中に溢れるダイエットグッズやトレーニンググッズの中で、この協会が勧めるのがバランスボールなのです。
バランスボールの上に座っているだけで、転がり落ちないよう身体が自然とバランスを取ることで、体の表層部分の筋肉ではなく、インナーマッスル（深いところにある筋肉）が鍛えられる為、次の６大効果があるそうです。
① 太りにくい身体になります：
このインナーマッスルを鍛えることによって、基礎代謝が上がり、太りにくい身体になります。
② 姿勢が整います：
意識しなくても身体にとってベストな姿勢をキープすることができるようになります。
③ 肩こりや腰痛を予防・解消できます：
腹筋と背筋をバランスよく使うこともできるので、血行が良くなり、肩こりが解消されます。腹筋と背筋にしっかり力が入っていれば、反り腰になるのを防ぐことができ、腰痛予防にもなります。
④ ポッコリお腹が平らになります：
バランスボールに座っている時には常に腹筋に力が入っている状態なので、座っているだけで軽い腹筋運動をしているのと同じ効果があり、ポッコリお腹を平らにしてくれる効果が期待できます。
⑤ 身体の歪みを整えます：
骨盤の歪みは身体全体の歪みに繋がるので、バランスボールは身体の歪みを整える効果があります。
⑥ 便秘やむくみを解消できます：
上半身と下半身をつなぐ腸腰筋を鍛えることで、その近くにある腸の動きが活発になり、老廃物が排出されやすくなり、便秘やむくみの解消につながります。
使い方の参考例：
Ａ．テレビを観る時、食事中、仕事や勉強中、椅子の代わりにバランスボールに座ります。
Ｂ．ボールに座りながら体側を伸ばしたり、立ち上がってボールに手を置いてボールを
前に転がしながら肩や腿の裏側を伸ばすなど、バランスボールを使ったストレッチを行います。
Ｃ．寝転んでバランスボールを両脚で強くはさみ、ボールを上下させる腹筋運動や、バラ
ンスボールに両脚をのせて行う腕立て伏せなど、バランスボールを使った筋トレを行います。
Ｄ．バランスボールに座って姿勢を整え、リズムよく弾むバウンス運動（有酸素運動）を行います。
購入時の事項注意事項：
１．サイズ選びの基準は身長で次が目安です。
・身長１５５センチ以下なら直径５５センチ
・身長１７５センチ前後なら直径６５センチ
・それ以上なら直径７５センチ
２．エクササイズに適したボールとして、ある程度ゴムがしっかりしている
「アンチバースト」もしくは「ノンバースト」タイプのものを選ぶのが良いそうです。
バランスボールの６大効果は絶大な様なので、早速購入して挑戦してみたいと思います！
健康維持に納豆と卵を摂取しましょう！
健康維持に納豆と卵を摂取しましょう！
納豆と卵は両方ともスーパーで手頃な価格で手に入れることが出来ます。
しかも、健康維持に十分役立つのであれば、毎日食べないわけにいきません。
納豆と卵の効用について、最新情報も加えて下記します。
○納豆：
国立がん研究センターの研究チームは、過去に、「エネルギーに対する植物性たんぱく質の割合が多いほど、総死亡・循環器疾患死亡リスクが低い」とする研究結果を報告していましたが、今般、「発酵性大豆食品の摂取量が多いと死亡のリスクが低くなる可能性が示唆された」とする論文を発表しました。大豆には、たんぱく質や食物繊維、ミネラルイソフラボンなどの成分が含まれていますが、特に発酵性大豆食品はこれらの成分が加工過程で失われにくい為、大豆食品と発酵性大豆食品（納豆、みそ）の摂取量と死亡リスクの関連を調べた結果だそうです。
研究はこれまで１５年間調査をしてきた９万人（当初４５歳～７４歳）から得た食事アンケートを基に総大豆食品および発酵性大豆食品の摂取量を計算し、等分に５つのグループに分け、死亡との関連を調べました。
その結果、総大豆食品の摂取量と死亡との関連性につては明らかな関連が見られませんでしたが、男女ともに発酵性大豆食品の摂取量が多いほど、死亡全体（総死亡）のリスクが低下したことが判明したのです。納豆１パックはおよそ５０グラムですが、特に最も多いグループ（約５０グラム／日）は男女とも、最も少ないグループ（約１３グラム／日）と比べるとリスクが約１０％下がりました。
死亡原因との関連を見ると、がん死亡リスクと大豆製品摂取量とは有意な関連は見られませんでしたが、脳卒中や心筋梗塞などの循環器の病気については、男女ともに納豆の摂取量が多いほど死亡リスクが低下する傾向があったそうです。
○卵：
一方、卵については、たんぱく質やビタミンが含まれている栄養価が高い 食品と推奨されるのと同時に、コレステロールが高くなるような報道もされています。しかし、コレステロールの問題は１日に３個以上を食べ続ける前提での研究結果なので、１日１～２個では問題は無いとも言われています。タンパク源以外の栄養素を見て見ましょう。
１．コリン：
ビタミンＢ群に属するコリンは初期脳機能障害や脂肪肝などの予防効果があります。
２．カロチノイド：
赤や黄色の鮮やかな美しい色素を総称してカロチノイドといいます。カロチノイドがプロビタミンＡとして作用するときは下記のようなものがあります。
・皮膚や粘膜などの細胞の正常化
・成長の促進と生命維持
・生殖機能の維持
・視覚機能の維持、特にテレビやパソコンから放出するブルーライトを自然に防止
してくれます。
３．ルテイン：
子供から大人まで目の認識力を高めます。
４．脂肪酸：
葉もの野菜などの他の食品と比較して、卵が含む脂肪酸がルテインやゼアキサンチン等を吸収しやすくします。
新型コロナウイルス感染・２０２０年２月２１日の北京！
新型コロナウイルス感染・２０２０年２月２１日の北京！
在北京ジャーナリストの宮崎氏が北京の状況レポートを公開しました。
超大国中国の首都・北京は、普段は多くの人々が行き交う大都市ですが、
現時点で４００人近くの新型コロナウイルス感染が確認され、４人が亡くなられています。
中国全体で見れば感染者が特に多いわけではないのですが、首都だけあって拡大防止のための管理は大変厳しいそうです。
日本の首都・東京でも起きる可能性がありますので、北京の現状を抜粋して記述します。
① 北京市政府は、「ホテル、スーパーマーケット、公共交通機関などでは、
マスクを着けていない人は入れないよう勧告すべき」という通知を出しています。
これにより、マスクがないと社会生活にかかわるような外出は出来ないようです。
但しマスクは簡単に買えません。
② 宮崎氏が暮らしているマンションでは、路地に新たに設けられた「検問所」と
マンションの敷地に入る前に、出入証の提示を求められます。
③ 北京以外の都市から帰ってきた人は１４日間、自宅で経過観察しなければなりません。
経過観察中の者は、毎日体温を計り、マンションに報告しなければなりません。
この規則に違反した場合は警察に通報されるそうです。
④ 居住者以外の人の訪問も禁じられています。
友人や単身赴任の人の家族が訪ねて来たとしても、自宅には入れられません。
こちらから他人の家に行くことも当然出来ません。
⑤ ほとんどのレストランは閉店しています。
すでに過ぎてしまった春節の休暇明けの開店を通知する張り紙だけが、
固く閉ざされた扉の上に貼られたままです。
⑥ 営業しているわずかな店でも、宴会はお断りとしています。
店内では食事をさせず、テイクアウトとデリバリーのみに対応するという
対策を取っている店もあります。
テイクアウト用に商品を受け取るだけでも、店に入るには、まずマスクをし、
入り口で名前と携帯電話番号を記入しなくてはなりません。
その上で、体温を測って熱がないと確認されたら、やっと入店が許されます。
⑦ マスクや消毒液を除けば、北京では著しい品不足のような事態には陥っていません。
普段利用しているスーパーは、営業時間が短縮され通常より品揃えは少ないものの、
食材はあります。
⑧ 帰省などを終えて北京に戻って来た人は２週間の自宅観察を義務付けられています。
⑨ 荷物を受け取る人と配達員が触れ合わないように、宅配便は自宅まで届かず
無人の棚に「放置」されます。
⑩ 映画館など、狭い空間に人が密集する場所や施設は閉鎖されています。
⑪ 気晴らしのための街歩きや、運動する機会は著しく限定されています。
よく泳ぎに行っていたスイミングプールは、春節の休暇が明ける前の１月２９日に
再開予定でしたが、今でも、施設の入り口に
「上から再開の指示が出たら適宜お知らせします」と書いた紙が張られています。
北京と同じような状況に陥った時に、東京はどのような対策を取るのでしょうか？
過剰な反応はすべきでないように思いますが、
特別必要なものは購入しておく方が良いかも知れません！
西日本は牛肉派・東日本は豚肉派？
西日本は牛肉派・東日本は豚肉派？
近畿地方が牛肉派で関東地方が豚肉派といった比較については、カレーライスに使う
具材の違いでしばしば報道されています。
東京に住むものとして、自分や友人達の好みを総合すると、やはりカレーの具材は
ビーフだと思うのですが、もう少しマクロな捉え方をすると結果が違ってくるようです。
インターネット利用者に必要な地域情報を届けるポータルサイトのＪタウンネットが、
昨年１２月から今年１月にかけて、「肉じゃが」の具材について４７都道府県の
好み調査を行い、２８５２の回答を取得しました。
それによると、全体としては牛肉派が５８％で豚肉派が４２％でした。
この結果は個人的にも納得がいきましたが、都道府県別の傾向を調べたら、
東日本と西日本で顕著な違いが出たと言うのです。
新潟県・長野県・愛知県の県境を繋ぎ、その境界線で東日本と西日本を別けると、
東日本が豚肉派で西日本が牛肉派になったというのです。
東京などは牛肉派だと思うのですが、実は豚肉派だそうです。
西日本の牛肉嗜好ははっきりしていて、近畿地方では９３．４％、中国地方では８８．５％、
四国地方では９０．９％、九州・沖縄地方では８１．１％です。
沖縄は歴史的背景から豚派のイメージが強かったのですが、８１．１％とは驚きでした。
拮抗している県は３県で、青森県、山形県、島根県でした。
豚派で強烈なのは山梨県の１００％です。
前澤牛の岩手県や仙台牛の宮城県が豚派だったのは、前澤牛も仙台牛も価格が高い？ので
「肉じゃが」には使えないということなのでしょうか？
何れにしても、これほど明確な違いが出たのは予想外でした。
日本における牛豚肉食は、戦国時代にキリスト教イエズス会の宣教師たちが、
キリシタン大名たちを介して肉食の慣習を日本に持ち込んだ時期からと言われています。
豚は琉球や鹿児島で飼育が進み、庶民達も食することが出来ましが、
牛は食用家畜として飼育されている牛は無く、江戸時代でも極めて高価な「薬」でした。
明治の文明開化以降に牛なべ屋（すき焼き）が流行しましたが、本格的に広がったのは、
１９９１年４月からの牛肉の輸入自由化でしたので、牛肉の普及は歴史が浅いのです。
しかし、江戸時代から関西では、牛肉がなじみ深かったようで、肉といえば牛で、豚は
肉とは言わず豚と言宇野が監修になっているようです。豚肉を使った中華まんじゅうを
「肉まん」とは言わず、「豚まん」というのが良い例でしょう！
皆さんは牛肉派ですか？豚肉派ですか？あるいは鶏肉派かも知れませんね？
世界の七不思議と新・世界の七不思議！
世界の七不思議と新・世界の七不思議！
世界の七不思議とは古代ギリシアの数学家にして旅行家であるビサンチウムのフィロンが紀元前２２５年ころに提案したものです。ことに端を発します。その時に、フィロンは古代ギリシア・古代ローマ時代における７つの注目すべき建造物を選択しました。フィロンが自分の国の不思議は入れないことに決めていたので、「アレクサンドリアの大灯台」の代わりに「バビロンの城壁」を入れていました。その後、バビロンの空中庭園とバビロンの城壁が誤って同一視された為、「アレクサンドリアの大灯台」が導入されたとされています。
七不思議は次の通りです。
・ギザの大ピラミッド
・バビロンの空中庭園
・エフェソスのアルテミス神殿
・オリンピアのゼウス像
・ハリカルナッソスのマウソロス霊廟
・ロドス島の巨像
・アレクサンドリアの大灯台
残念ながら、ギザの大ピラミッドだけしか、ほぼ完全な形で見ることが出来ません。バビロンの空中庭園は位置が確定していない唯一の遺跡です。エフェソスのアルテミス神殿とハリカルナッソスのマウソロス霊廟は遺構や遺跡がわずかに残っているだけです。オリンピアのゼウス像はビザンツ帝国の首都コンスタンティノープルに移されたのは判っていますが焼失した様で跡形もありません。ロドス島の巨像は紀元前２２６年の地震で倒壊しました。アレクサンドリアの大灯台は１４世紀の２度の地震で完全に崩壊しました。全て現存していれば、素晴らしい観光地になっていたことでしょう！
新・世界の七不思議は、２０００年にカナダ系スイス人の冒険家のベルナルド・ウェーバーによって提案され、フェデリコ・マヨール前ユネスコ事務局長を中心とした実行委員会が候補地を絞り込み、２００６年１０月に次の２１候補地を発表しました。その中には日本から清水寺が入っていたのです。
アクロポリス（ギリシア）
アルハンブラ宮殿（スペイン）
アンコール・ワット（カンボジア）
チチェン・イッツァのピラミッド（メキシコ）
イエス・キリスト像（ブラジル）
コロッセオ（イタリア）
イースター島のモアイ（チリ）
エッフェル塔（フランス）
万里の長城（中国）
聖ソフィア大聖堂（トルコ）
清水寺（日本）
クレムリンと赤の広場（ロシア）
マチュ・ピチュ（ペルー）
ノイシュヴァンシュタイン城（ドイツ）
ペトラ（ヨルダン）
ギザのピラミッド（エジプト）
自由の女神像（アメリカ）
ストーンヘンジ（イギリス）
シドニー・オペラハウス（オーストラリア）
タージ・マハル（インド）
トンブクトゥ（マリ）
その後、世界中からの投票を行い、最終結果は２００７年７月7日にポルトガルのリスボンで下記の通り発表されました。
＊チチェン・イッツァのピラミッド（メキシコ）
イエス・キリスト像（ブラジル）
＊万里の長城（中国）
＊マチュ・ピチュ（ペルー）
＊ペトラ（ヨルダン）
＊コロッセオ（イタリア）
＊タージ・マハル（インド）
（＊はユネスコの「世界遺産リスト」に登録されている物件です。）
ユネスコの目的と任務が、世界遺産を保護と保存において当該国を援助することであることから、この新・世界の七不思議キャンペーンは、ユネスコの世界遺産プログラムとは何ら関係ないと声明を発表しています。
次回は、新・世界の七不思議の各地について掲載しようと思います。
ウナギの蒲焼きファンに朗報！
ウナギの蒲焼きファンに朗報！
最近は流通量が減って価格がうなぎ上りの蒲焼きはなかなか庶民が手を出しにくい食品になっています。個人的には、高嶺の花の蒲焼き１匹を買う気力がなくなり、回転鮨屋さんでこっそり食べる程度です。しかし、久しぶりにシラスウナギの採捕量が増えているという朗報が届きました。ご存じの通り、シラスウナギはウナギの稚魚で、太平洋で卵からかえった後、太平洋を回遊して日本の川を遡上します。そのまま川を遡上すれば５～１０年かけてよく見かけるウナギとなるのですが、川を遡上する時に捕まえて養殖により成長させるのです。長さ約６ｃｍで重さ約０．２ｇのシラスウナギを６ヶ月～１年半かけて、２００～３００ｇのウナギに育てます。毎年１２月から翌年４月までがシラスウナギ漁の解禁期間です。２０１８年度はシラスウナギの総採捕量は８．９トンで２０１９年度は３．７トンまで落ち込みました。輸入量を含めて２１．７トンを毎年の上限枠と設定されているのですが、２０１８年度は総量１４．２トンで、２０１９年度は１５．２トンでした。養殖ウナギとしての生産量を見ると、２０１８年度の順位ですが、鹿児島県、愛知県、宮崎県、静岡県、徳島県、高知県の順になっています。第３位の宮崎内水面漁業組合が発表したところによると、宮崎県の２０２０年度の採捕量は凄く好調だそうです。１月末までの段階で、２０１９年度はたった１７ｋｇだったそうですが、２０２０年度は既に１４０ｋｇになっています。４月までの解禁期間で２０１８年が９９ｋｇ、２０１９年が７３ｋｇであったことからすると、２０２年度は圧倒的な採捕量になることを期待しているそうです。他の県も同様の傾向にある様子なので、少なくとも来年のウナギの蒲焼き価格はお求めやすい水準になるのではないでしょうか？
ウナギの蒲焼き価格が高すぎるので、ウナギを食べて栄養素を摂取使用という気持ちにはあまりなれませんが、ウナギは健康にとても良い魚なのです。一部を掲載します。
① ビタミンＡ：疲れ目、肌荒れ、疲労の緩和効果があり、ガンの抑制にも効果が期待され
ています。
② ビタミンＢ１：だるさ、イライラ、食欲不振、疲れの緩和効果があります。また、
スタミナ不足や美肌にも効果的です。
③ ビタミンＢ２：頭髪、皮膚、爪等をはじめとする体全体の健康の維持効果があります。
さらに、細胞の再生向上の機能がある為、肌を美しくするのに役立つ
そうです。
④ ビタミンＤ：カルシウムやリンの吸収を助け、骨を強くします。
⑤ ビタミンＥ：老化防止や血行促進、免疫機能の向上に効果があります。
⑥ カルシウム：歯や骨を丈夫にします。また、骨粗しょう症防止にも役立ちます。
⑦ ＤＨＡ：「ドコサヘキサエン酸」が正式名称で、記憶力の向上や認知症に対する効果が
発揮されると言われています。
⑧ ＥＰＡ：「エイコサペンタエン酸」が正式名称で、コレステロールや中性脂肪を減らす
働きがあると言われています。
⑨ カロリー：１人前分のご飯量280ｇを前提にして他の丼物と比較すると、次の様にうな
重が一番カロリー数が少ない優れものです。
・うな重： ７５４
・牛丼 ： ９０９
・カツ丼： ８９３
・中華丼： ８４１
・天丼 ： ８０５
金銭的に余裕のある方は、できるだけウナギの蒲焼きを摂る様にしては如何でしょうか！
アメリカ産牛肉の肥育ホルモン剤に要注意！
アメリカ産牛肉の肥育ホルモン剤に要注意！
アメリカ産牛肉は、以前ステロイドホルモンの一種であるエストロゲンや合成エストロゲンであるジエチルスチルベストロールといった女性ホルモン剤が、成長促進を目的とした肥育ホルモン剤として投与されていましたが、この肥育ホルモン剤の医学的な安全性が不確かなため、アメリカでは１９７９年に、ＥＵは１９８１年に使用禁止になりました。しかし、アメリカでは類似した合成の肥育ホルモン剤が今でも投与されています。それに対し、ＥＵは１９８９年に合成女性ホルモン剤を使用したアメリカ産の牛肉の輸入を禁止しました。
現在はアメリカでも肥育ホルモン剤に対する問題意識が高まり、牛肉の消費量が相当減っているそうです。統計的にみると、１９７６年には牛肉が肉全体の年間消費量のおよそ半分を占め、１人あたり年間４０ｋｇほどの牛肉を食べていたアメリカ人ですが、２０１８年になると肉全体に占める割合は２割を切り、１人あたり２０ｋｇほどしか食べなくなっています。そして、最近は牛肉に「オーガニック」とか「ホルモンフリー」と表示したものが売られているそうです。ホルモンフリーの牛肉は通常の牛肉より４割ほど高いそうですが、健康志向を持つ人や富裕層といわれるハイクラスのアメリカ人は、とっくに肥育ホルモンの使われた牛肉など口にしないと言われています。４割も高いということは、和牛とあまり変わらない価格になります。その他にも、大豆など植物由来の「ダミービーフ」を摂取する健康志向の人達も増えているようです。
現在価格が魅力で、スーパーなどに並べられているアメリカ産牛肉は肥育ホルモン剤が含まれていますから、高い和牛や国産牛では発生しない副作用が起こる可能性があります。
アメリカと並ぶに牛肉の日本向け輸出国であるオーストラリアでは、肥育ホルモンの利用自体は認められています。しかし、日本向けについては、大半の輸入業者やスーパー、外食店などが肥育ホルモンの使用を嫌うので、スーパーの店頭や大手外食チェーンで販売される牛肉は、ほとんど肥育ホルモン剤が投与されていない牛肉だそうです。
和牛や国産牛は肥育ホルモン剤投与が認められていないので安全ですが、値段が高いです。外国産の牛肉については、包装パックに肥育ホルモン剤の使用状況が表示されるようになると、混乱を避けることが出来ると思います。是非、国としてこのルールを定めてほしいものです！