お肉の話！
お肉の話！
１．代表的お肉：
牛：良質のたんぱく質や脂質が豊富で亜鉛、鉄分、ビタミンＢ群も多く含んでいますが、
カロリーが高いです。
豚：疲労回復のビタミンといわれ、糖質をエネルギーに変え、皮膚や粘膜の健康維持も
助けてくれるビタミンＢ１が牛の約１０倍含まれています。
鶏：皮なしの鶏肉は低カロリーで高たんぱくが特徴です。消化吸収に優れ、滋養強壮や
筋骨強化、疲労回復などにも効果的です。皮膚や粘膜を強化するビタミンAも、
牛肉の１０倍、豚肉の３倍含まれています。
羊：脂肪燃焼を促すＬ－カルニチンが多く含まれ、コレステロールを提言する
不飽和脂肪酸が豊富です。また、他の肉に比べてカロリーと脂質は高めですが、
たんぱく質、ビタミン、ミネラル、脂質ののバランスが良いのが特徴です。
馬：低カロリーで高たんぱく、さらにビタミンやミネラルも豊富です。脂肪としては
魚に類似して、オメガ３（αリノレイン酸）が多いのも特徴です。
このαリノレイン酸は、がん発生を抑制し、血流をよくする効果が期待できます。
２．ダイエット中のお肉選び：
ダイエット中なら脂肪の少ない部位です。牛肉や豚肉ならヒレやモモ肉です。
鶏肉なら胸肉やささみです。
３．お肉の摂取量の目安（１日当り）：
１日の「たんぱく質」の摂取量の目安は体重×１．０～２．０ｇです。
１度に多く摂り過ぎると、消化に時間がかかり、胃腸に負担がかかり便秘に
なることがあります。
１食あたりの「たんぱく質」摂取量は、男性３０ｇ、女性２５ｇが目安です。
４．食材別たんぱく質の含有目安量：
お肉の種類 重量 たんぱく質量
牛ヒレ１枚 １０５ｇ ２２．４ｇ
牛モモ１枚 １８８ｇ ３６．７ｇ
豚ロース薄切り４枚 １００ｇ １９．２ｇ
豚ヒレ ８０ｇ １８．２ｇ
鶏ムネ皮無１枚 １２５ｇ ２７．９ｇ
鶏モモ皮無１枚 ２００ｇ ３８．０ｇ
ささみ（５０ｇ／）３本 １５０ｇ ３２．７ｇ
併せて取るべき抗酸化作用のある食材：
ビタミンＡ：卵黄・ほうれん草・小松菜・モロヘイヤなど。
ビタミンＣ：ブロッコリー・レモン・小松菜・ほうれん草・キャベツなど。
ビタミンＥ：アボカド・アーモンド・ブリ・鯖・ブロッコリーなど。
尚、お肉は消化がよくないので、しっかりとよく噛んで食べることが大切です。
唾液の分泌が促され、胃腸での消化や吸収を助けてくれます。
知らなかった納豆の食べ方！
知らなかった納豆の食べ方！
私の場合、納豆に生卵、醤油、お酢、亜麻仁油を加えて１００回ほどかき混ぜて粘っけを
出し、暖かいご飯にかけて食べているのがお気に入りの納豆ご飯ですが、どうも食べ方が
間違っているらしいです？
みんなのマーケット（株）がオンラインマーケットプレイス事業として展開している
暮らしのマーケットマガジンに上記とは異なる納豆の食べ方が記載されています。
参考までに、自分のコメント付きで掲載しますので、一度試してみてはどうでしょうか？
１．熱々のご飯に納豆をのせて食べない：
納豆の栄養素ナットウキナーゼは血液をサラサラにする効果がありますが、
ご飯の熱さに触れるとナットウキナーゼは破壊されてしまうので、
食べるときはご飯と納豆を別々に食べるのを勧めています。
食べにくいのと混ぜて口に入れる食感が失われるのでちょっと抵抗がありますね。
２．生卵の白身と一緒に納豆を食べない：
納豆に含まれるビオチンという栄養素は皮膚や髪の毛を美しくする効果が有りますが、
生卵の白身に含まれるアビジンがビオチンの効果を妨げるので、
白身を除くか半熟卵にして食べることを勧めています。
ものすごく面倒くさい気がしてそこまでやるかという感じですね。
３．タレを入れてから混ぜない：
栄養素の効果は粘り気から生じるので、粘り気を減らさないためにタレを先に入れないことを進めています。
個人的にはついているタレは使わず、醤油を入れていますが、
何れにしてもタレの後先で粘り気が違うでしょうか？大切なのは混ぜる回数のように思うのですが？
４．冷蔵庫から出してすぐ食べない：
納豆菌は低温では眠っているそうで、腸内での効果を引き出すためには２０分ほど常温に放置してから
食べることを進めています。２０分前に出しておけば良いので、これは特に難しくありませんね。
２０２１年の東京桜開花！
２０２１年の東京桜開花！
昨日、靖国神社のソメイヨシノ標本木で、５輪の花が目視で確認され、気象台が東京都の桜開花を発表しました。
開花日は昨年と同じで、１９５３年の統計開始以降最速です。
今後の天候も順調に推移しそうなので、１週間ほどで満開になる可能性がありそうです。
個人的には入院中で外出が出来ませんが、現在緊急事態宣言が発出されているので、
皆さんもお花見の自粛を強いられるかもしれません。
現在広がっているリモートワークではありませんが、綺麗な満開桜を画像で送り合う
習慣を創造してはどうでしょうか？
何れにしても、日本人にとって桜が咲くというのは心が開かれることを意味していると
思うので、コロナ禍のような鬱憤を晴らすには最高の恵みでしょう！
東京都の環状通路は何本で、全通は何本でしょう？
東京都の環状通路は何本で、全通は何本でしょう？
環状道路構想ができたのは１９２３年に発生した関東大震災後のことです。
およそ１００年経過した現在環状道路の状況に焦点を当てました。
環状道路といえば､環七通りと環八通りが超有名です。
全部で何本あるかといえば８本が正解です。
１号線から６号線も存在していますが、すべての環状道路が新設というわけではなく、
一部は既存の道路を活用して作られています。また、区間ごとに「〇〇通り」といった
異なる呼び名が浸透していて、環状○通りで呼ばれるのは環七通りと環八通りしかありません。
呼び名は別として、全通しているのは環一、環六～環八の４本になります。
環二～環五線は一部で未だ工事が進められています。
現代感覚で１００年は凄く長い感じがしますが、全て全通するのはいつになるのでしょうか？
将棋の世界が面白い！
将棋の世界が面白い！
将棋の世界に長く君臨してきた羽生九段（引退後は永世七冠の称号）が８大タイトル
１００回に後一つに迫っています。将棋というゲームをかなり国民に浸透させたのは
国民栄誉賞を授与した羽生九段であることは間違いありませんが、あまりにも強すぎて
完全に国民に浸透するまでには至りませんでした。
ところが、４年前に藤井棋士が１４歳でプロデビューし､２９連勝を達成した頃から
将棋に対する国民の注目度が飛躍的に上がりました。加えて､ＡＩが将棋に参戦し、
人間とＡＩが合体するような動きになっていることから、将棋が現代感覚に合致するようになったのです。
現在の将棋の世界では、８タイトルを渡辺三冠、豊嶋二冠、藤井二冠、永瀬王座が保持し､この４人を四天王と呼んでいます。
２０２０年度は３月末で終了しますが、藤井二冠が快進撃を続けています。
先日名人戦に向けたＢ級２組順位戦で１０戦全勝を飾りました。Ｃ級２組から始まる順位戦で
通算３９勝１敗を記録し、来期はＢ級１組に昇格です。
各年度には「将棋大賞」表彰対象となる４つの記録部門があります。そのうち、勝数の４３，
連勝の１６（継続中）、勝率の８割４分３厘で首位をキープしています（残る対局数は永瀬王座）。
さらに昨日の勝利で４年連続４度目の勝率８割を確定させ、羽生九段の３年を超えました。
来年は２タイトルの防衛戦があり、Ｂ級１組の順位戦を突破して､Ａ級入りが実現出来るか注目されています。
また、３月２３日に行われる竜王戦２組の準決勝で勝利すると、次年度は１組の昇格となり、
タイトル挑戦の可能性が高まることになります。
渡辺三冠間の今年のハイライトは長年の夢だった名人位の獲得でした。現在一番強いといわれている棋士です。
現在渡辺王将に永瀬王座が挑戦する第７０期王将戦が進行しています。渡辺王将３勝、
永瀬王座２勝で本日から第６戦が行われます。渡辺王将が防衛するのか、永瀬王座が
タイに持ち込むのか、ギリギリの戦いが展開されます。
そして今年のＡ級順位戦で初優勝したのが斉藤八段でした。将棋界の最強棋士１０人の
リーグ戦を９勝１敗で勝ちきったのは大したものです。
この二人が４月７日～８日から名人戦７番勝負に臨みます。渡辺名人が防衛するのか、
斉藤八段が初挑戦で奪取するのか注目されます。
昨日、藤井棋聖に挑戦するトーナメント１回戦でこの二人が対戦し、渡辺三冠が勝ちました。
名人千の前哨戦とも考えられる対戦でしたが、トップ棋士達には常に何らかのタイトル挑戦に絡む可能性があり、
指すのも見るのもゆっくりしている暇がありません。
棋聖戦トーナメントには、永瀬王座も豊嶋二冠もあの木村九段も残っていますので、
全棋士が打倒藤井二冠を目指していることでしょう。
もう一つ来季の注目は羽生九段の１００回タイトル獲得です。古希の自分の立場からすると、
５０歳になった羽生九段が４天皇を退けて１００回を達成してほしいと思います。
コロナ禍でモヤモヤ感が消えない中、スカッとしたいときは、将棋に注目しましょう！
新型栄養失調！
新型栄養失調！
栄養失調とは異常現象、戦争、災害、慢性的な貧困、拒食症、食料不足、極端な偏食などに伴い発生する一般的な用語です。
しかし、現代人は糖質過多、エネルギー過多のの食生活を好み、必要な栄養素が不足していることで
不調を来すことがあり､それを新型栄養失調と呼ばれています。
特に､高齢者や若者が自己流で行うダイエットによる偏食が上げられます。
３大栄養素であるたんぱく質（肉類、魚類、卵、豆腐など）、糖質（米、パン、麺類等）、
脂質（植物性、動物性油脂）は基本的に良く食べられますが、ビタミンやミネラル摂取に
注意していないことが多いのではないでしょうか？
まして､たんぱく質の中で体内で合成できない必須アミノ酸を念頭にたんぱく質の質と
量を気にしている人はほとんど異なように思います。
新型栄養失調を避けるためには､摂取する食物のバランスが大切です。
必須アミノ酸の種類と役割を掲載しておきます。
・イソロイシン：成長を促したり、神経の働きを補助するなどの作用があります。
・ロイシン：肝臓の機能を高める働きがあります。
・トリプトファン：鎮痛や催眠、精神安定などの作用を持つ神経伝達物質である
セロトニンをつくる原料となります。
・リジン：人間の体の組織を修復するとともに、ブドウ糖の代謝を促進したり、肝機能を
高めるなどの働きを持っています。
・メチオニン：体内でヒスタミンの血中濃度の低下に働きます。
・フェニルアラニン：脳に刺激を与える神経伝達物質のドーパミンやノルアドレナリンを
生成します。
・ヒスチジン：体の成長や神経機能の補助などに関与しています。
・スレオニン：成長の促進に加え、脂肪肝の防止に働きます。
・バリン：体の成長に関与しています。
・アルギニン：体を活性化して免疫機能を高めたり、脂肪の代謝を促して筋肉を強化すると
される成長ホルモンを合成します。
ヘラクレスの神殿！
ヘラクレスの神殿！
幼少の時代好んで読んだギリシア神話の中で一際存在感があったヘラクレスは、半神半人の英雄で１２の功業を果たします。
神話ですから本当かどうかわかりませんがペルセウスの子孫であり、ミュケーナイ王家の血を引いていたというのです。
このヘラクレスの神殿が世界に３つあります。
１つめはローマのフォルム・ボアリウムにあるヘラクレス・ウィクトール神殿です。
コリントスの戦いでアカイア同盟軍を破った共和政ローマの軍人ルキウス・ムンミウス・
アカイクスにより、紀元前２世紀に建てられたといわれています。
２つめはシチリア・アグリジェントに残る世界遺産の考古遺跡の中にあるヘラクレス神殿です。
この考古遺跡には７つのドーリア式神殿があります。最も保存状態の良い
コンコルディア神殿が有名ですが、ヘラクレス神殿は紀元前６世紀に最初に建てられた
最古の神殿です。地震で崩壊し下剤は８本の柱しか残っていません。
以前イタリアに７年間在住していましたが、いずれも訪れていないことが悔やまれます。
３つめはヨルダンの首都アンマンにあるアンマン城塞の中にあるヘラクレス神殿です。
アンマン城塞にある建築物はローマ、東ローマ帝国及びウマイヤ朝の時代のものですが、
ローマ時代の代表的な建築はこのヘラクレス神殿で、西暦１６２～１６６年の建設で、
マルクス・アウレリウス・アントニヌス（在位１６１～１８０年）のために建造されたと
いわれています。面白いのは神殿の場脇にヘラクレスの手とみなされる石を削って
創られた指があるのです。大きさと思いがけなさに驚きますよね！
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ハッブル宇宙望遠鏡の誕生！
ハッブル宇宙望遠鏡の誕生！
次期宇宙望遠鏡ジェームズ・ウェブ打ち上げまで、いまだ頑張っているハッブル宇宙望遠鏡は
ＮＡＳＡが保有する望遠鏡の中で、最も成功を収めたものといわれています。
宇宙の膨張を発見した天文学者エドウィン・ハッブルに因んで名付けられたこの望遠鏡は、
長さ13.1メートル、重さ11トンの筒型です。２０１８年１０月の修正で、物体の角度（姿勢）や
角速度あるいは角加速度を検出する計測器ないし装置である３基のジャイロスコープが
セーフモードで作動しています。
ハッブル宇宙望遠鏡は天文学や宇宙物理学に多大な貢献をし､宇宙の驚くべき画像を我々一般人に
対しても沢山提供してくれています。
ハッブル宇宙望遠鏡に感謝の意を表し、打ち上げ寺の画像を掲載しておきます。
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とてつもない超過残業！
とてつもない超過残業！
内閣官房の対策推進室（コロナ室）で、１月に過労死ライ８０時間を大幅に超える
超過残業が発生したそうです。
実際に残業された方が体調を崩さなかったことを切に願います。
私も若いときに仕事量が多くて１ヶ月に２１０時間程度残業したことがありますが、
１ヶ月だけでも翌月は頭がボーっとしていた記憶があるので、約３７８時間というのは
どんでもない数字だと思います。西村大臣は陳謝したとのことですが、民間には要請して
おきながら、政府が自分たちの仕事に就いてしっかり管理できていないのはおかしいです。
どれほど凄いことか理解するために、１月の正月休みも全て返上し丸々３１日間働いたと
しましょう。
通常は昼食１時間を含め８時間就業のはずですから、３７８時間の残業というのは
毎日１２時間強残業していたことになります。合計２０時間で一日の残り時間は
約４時間ですから、通勤時間を差し引くと自宅に帰って寝る暇はなさそうです。
おそらく最低でも半月は徹夜で働いていたのでしょう。
感染拡大の中、緊急事態宣言発出のための準備などがあったことは推測できますが
具体的に何をやっていたのか､また、何故その人に集中させてしまったのか、
本人と上司の見解を聞いて見たいと思いませんか？
ステロイドの副作用！
ステロイドの副作用！
本日からの入院で投与される予定のステロイド治療薬はいろいろ名副作用があるようです。
投与される量や個人差もあるので､実際にといよしてみないと副作用の出方は不明です。
主な副作用を掲載します。
１． 感染症
２．骨粗鬆症
３．高脂血症、 肥満と糖代謝異常
４．高血圧とむくみ
５．精神・神経症状
６．白内障と緑内障
７．筋力低下
８．消化性潰瘍
９．骨壊死症
１０．副腎不全
１１．クッシング徴候（顔が丸くなったり、肩に脂肪がついたり、体に比べて手足が細く
なったり、毛深くなったり、にきびのような吹き出物が出たりします。
１２．そのほかの副作用（膵炎、血栓症、月経不順、手のふるえ、筋肉の痙攣など）
実際にどのような副作用が発生するのか自分自身を観察してみましょう！