世界一長い吊り橋・明石海峡大橋！
世界一長い吊り橋・明石海峡大橋！
新大阪から新幹線に乗って西に向かい、新神戸駅を通過して少しすると、左側に白い橋が
見えてきます。１９８６年５月に着工して、約１２年後の１９９８年４月に完成した
ギネス世界記録にも認定されている世界一長い吊り橋です。バーナフォン在職中に何回も
バスや車で往復しましたが、日の光で白色がまぶしく、とてもきれいな橋だと思います。
全長は３９１１メートルで、中央支間が１９９１ｍもあります。さらに、目立つのが
支柱の高さで、何と２９８．３ｍもあります。この高さは、スカイツリー、東京タワー、
あべのハルカスに次ぐ日本で４番目の建造物なのです。
「パールブリッジ」の愛称があり、橋を渡って淡路島側から眺める兵庫県側の夜景が凄く
きれいです。淡路島の高速道路を進むと、淡路島の大きさが感じられます。さらに、
四国の徳島県に渡る鳴門大橋から有名な渦潮を見ると、日本の自然美を感じられます。
本州と四国の間には次の通り３本の本州四国連絡橋があります。
１．明石海峡大橋（神戸・鳴門ルート）
全線開通：１９９８年４月５日
２．瀬戸大橋（児島・坂出ルート）
全線開通：１９８８年４月１０日
３．瀬戸内しまなみ海道（尾道・今治ルート）
全線開通：１９９９年５月１日
個人的には３ルート全て渡った経験があります。それぞれ趣が違うので飽きさせません。
まだ渡ったことがないようであれば、是非体験してみて下さい！
アルツハイマー型認知症予防に納豆卵かけご飯！
アルツハイマー型認知症予防に納豆卵かけご飯！
一見何の関連もないようですが、実は大有りでした！
アルツハイマー型認知症の原因の一つにアセチルコリン量の減少があります。
アセチルコリンは、副交感神経や運動神経の末端から放出され、神経刺激を伝える
神経伝達物質です。そして、アセチルコリンを生成するもとになるのがコリンという
栄養素なのです。つまり、コリンを摂取すると記憶力や注意力を保つことができるのです。
それ以外に、コリンには脂質代謝を促して体脂肪の分解を助け、コレステロール値を
減らす働きがあり、高血圧の予防、脂肪肝の予防、コレステロールの抑制につながります。
もう一つ忘れてならないのはコリンを構成しているレシチンです。
レシチンは細胞膜の主成分で、脳神経や神経組織を構成しています。
レシチンが持つ性質の乳化作用はいろいろな効果があります。
① ＨＤＬとＬＤＬの量を調節し、動脈硬化を防ぎます。
② 血流が良くなることで酸素や栄養素が全身に行き渡るため、美肌効果があります。
③ 脂溶性ビタミンである、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫの吸収も
助けてくれます。
これほど大切なコリンとレシチンを含む食品が何かといえば、卵と大豆なのです。
肉の肝臓以外で最も多くコリンが含まれているのは卵で、１００グラムあたり２９４ミリ
グラムです。大豆も多く１２０ミリグラムです。日本には規定がありませんが、米国では
１日に男性５５０ミリグラム、女性４２５ミリグラムのコリン摂取が推奨されています。
レシチンは大豆レシチンと卵黄レシチンの２種類があり、その名の通り大豆レシチンは
大豆や大豆製品、卵黄レシチンは卵黄に多く含まれています。
結局、コリンもレシチンに共通のキーワードは卵と大豆ということになります。
有数な頭脳食として、納豆卵かけご飯を積極的に摂取しましょう！
抗ウイルス食品・キノコ類！
抗ウイルス食品・キノコ類！
新型コロナウイルスの出現により、スーパーなどでキノコが沢山売れているそうです。
食を通じて健康に管理を気遣う日本人の特色かも知れません。
いろいろな種類があるキノコ類ですが、基本的な成分は、水分、たんぱく質、繊維質、
ミネラル・ビタミン類などで組成されています。
キノコが医学的に注目されている最大の理由は、βグルカンの免疫力アップ効果です。
シイタケにより多く含まれているこの成分は、細菌やウイルスなど外敵から体を守る
だけでなく、がん細胞を抑制する働きもあります。
それぞれのキノコの特徴を掲載します。
① シイタケ：
豊富な栄養成分からみて、キノコの王様と言える存在です。特に干しシイタケは
水分がない分栄養素が詰まっているので、同じ１００グラムで比較すると、
摂れる栄養素の量は群を抜いています。さらに、特にシイタケに含まれる
エリタデニンという特有成分には血中コレステロール値を下げ、血流をスムーズに
して血圧を低下させる効果が期待できます。
② ブナシメジ：
肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つオルニチンが特に豊富です。
肝機能を高めることで新陳代謝が活発になり、余分な脂肪が溜まりにくくなります。
③ エリンギ：
塩分を排出しやすくするカリウムが多く含まれていて、むくみを解消します。
④ エノキタケ：
キノコキトサンの含有率がトップです。キノコキトサンには脂肪吸収を抑える作用が
あり、中性脂肪を減らし、メタボを予防する働きもあります。
⑤ マイタケ：
糖質の代謝を上げるビタミンＢ１が特に豊富です。
⑥ ヒラタケ：
キノコキトサン含有率がエノキタケに次いで多いです。血液サラサラ効果も高く、
炎症を抑える働きもあるのでニキビの鎮静にも効果的です。
⑦ キクラゲ：
他のキノコに比べ、ビタミンＤは約３～４倍、食物繊維は約５倍も含まれています。
鉄分やカルシウムも豊富なので、便秘予防や貧血予防にも効果があります。
⑧ ナメコ：
特有のヌルヌル成分であるムチンは、胃の粘膜を保護する働きが高く、胃炎や胃潰瘍を
予防します。さらに、免疫力を強化してウイルスの侵入を防いでくれます。
キノコ類を沢山摂取して、新型コロナウイルスを撃退しましょう！
１３回目の高尾山！
１３回目の高尾山！
本日は天気が良かったので、１３回目の高尾山に登ってきました。
行きも帰りも電車は全てガラガラでウイルス感染の可能性は全く感じられませんでした。
平日も休日も常にこのような混み具合なら良いのにと感じました。
高尾山口駅からケーブルカー乗り場まで最寄りのお店は全て閉店しています。
もちろんケーブルカーもリフトも動いていません。
ほとんど登山客はいないだろうと思っていましたが、それなりにいるではないですか！
１号路または稲荷山コースが中心ですが、健脚自慢が集まった感じです。
頂上に着いて一休みしていた時に見渡すと、外国人が約半分でした。
画像には写っていませんが、周囲のベンチにかなりの人が休憩していたのです。
その後、前回同様小仏城山を目指したのですが、暑さのせいか、今日は体調が今ひとつだったため、
残念ながら途中で引き返してしまいました。
結局、１号路で頂上まで行き、その後小仏城山の途中までを往復し、
５号路と４号路を経由して１号路に出て、山頂駅まで戻るルートでした。約２万歩の道のりです！
忍野八海・涌池！
忍野八海・涌池！
忍野八海とは山梨県南都留郡忍野村にある湧泉群です。
富士山の雪解け水が地下の溶岩の隙間をすり抜け、約２０年間をかけて濾過され、
忍野村で八カ所の泉を形成しているのです。
国の天然記念物と名水百選、県の新富嶽百景に選定されていますが、２０１３年には、
「富士山-信仰の対象と芸術の源泉」の構成資産の一部として、世界遺産に登録されました。
８つの泉とは「出口池」、「お釜池」、「底抜池」、「銚子池」、「湧池）」、「濁池」、「鏡池」、
「菖蒲池」ですが、最も人気があって特に注目したいのが「涌池」です。
八海の中で最大の湧水量を誇り、５５ｍもある水中洞窟があります。また、水の青色と
藻の緑色のコントラストが美しく、橋の上から池をのぞきこんでいる人が沢山います。
さらに、１９８３年にＮＡＳＡが宇宙で雲をつくる実験に「涌池」の水を使用しました。
訪れるには、富士急行線富士吉田駅からバスで１５分の忍野八海バス停で下車し、
徒歩５分と気軽に行くことが出来ます。
アギア・トリアダ修道院！
アギア・トリアダ修道院！
００７シリーズ・ユア・アイズ・オンリーのラストシーンに登場したこの修道院は、
ギリシア北西部のテッサリア地方北端の奇岩群に建設されたメテオラ修道院共同体の中に
あります。高さ５６５ｍの奇岩上に１４世紀に建てられた修道院で至聖三者に捧げられた
修道院といわれています。１９２５年に１４０段の階段が造られるまでは梯子や
巻き上げ機が使われていたとのことで、観光客が行くことは難しかったと想像します。
００７シリーズに使われたことや正面から見る風景がまるで宙に浮かんでいるように
見えることで、絵はがきによく使われるそうです。
メテオラの険しい地形は、俗世との関わりを断ち祈りと瞑想に生きるギリシア正教の
修道士にとっては理想の環境と見なされ、９世紀にはこの奇岩群に穿たれた洞穴や
岩の裂け目に修道士が住み着いていたそうです。
メテオラ修道院共同体には、アギア・トリアダ修道院以外に５つの修道院が活動中です。
・大メテオロ修道院：１４世紀中頃に建てられました。
・ヴァルラアム修道院：１５４１年に建てられました。
・ルサヌ修道院：１５４５年に建てられました。
・聖ニコラス・アナパフサス修道院： １４世紀に建てられました。
・聖ステファノス修道院：１３６７年に建てられました。
何れも奇岩上に建てられているので、日本では見たこともないような景観だと思います。
「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」 と 「Ｓｔａｙ ｈｏｍｅ」
「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」 と 「Ｓｔａｙ ｈｏｍｅ」
新型コロナウイルス感染を避けるための外出自粛について、小池都知事は当初英語で
「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」と表現しましたが、最近は「Ｓｔａｙ ｈｏｍｅ」と
表現しています。個人的には「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」に馴染んでいたのですが、
この二つの違いをうまく説明することが出来ませんでした。
調べたところ、意味は一緒なのですが、２つ違いがあることが解りました。
① 文法的に違います。
「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」のｈｏｍｅは名詞ですが、「Ｓｔａｙ ｈｏｍｅ」の
ｈｏｍｅは「家に」という意味の副詞です。
② 国によって傾向があります。
「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」は英語で、「Ｓｔａｙ ｈｏｍｅ」は米語のようです。
イギリス政府のウェブサイトには「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」と記載されています。
アメリカのメディアは「Ｓｔａｙ ｈｏｍｅ」と言っています。
余談ですが、「Ｓｔａｙ ａｔ ｈｏｍｅ」と「Ｂｅ ａｔ ｈｏｍｅ」も少し違います。
同じ「家にいる」意味なのですが、Ｓｔａｙは自分の意志が入った「いる」ですが、Ｂｅは
状態として「いる」ような感じです。
納豆が素晴らしい！
納豆が素晴らしい！
新型コロナウイルスの影響で、スーパーに行くと納豆が相当売れています。日によっては
品切れになることもあります。出遅れてはいけないと思い、意識して納豆を買っています。
賞味期限切れになって捨ててしまうのはもったいないので、毎日食べるようになりました。
食べ方は、納豆にネギ・しらす・玄米・卵を加えて、醤油とからしで味付けをし、粘り気を
十分出して食べるという単純なものですが、これがとても美味しいのです。
新型コロナウイルスの脅威が収束しても、この食習慣は維持しようと思っています。
納豆は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。栄養成分の内容は下記の通りです。
① たんぱく質
② 食物繊維
③ ビタミン Ｂ１
④ ビタミン Ｂ２
⑤ ビタミン Ｅ
⑥ ビタミン Ｋ
⑦ カルシウム
⑧ マグネシウム
⑨ 鉄
⑩ 亜鉛
⑪ カリウム
⑫ リノール酸
⑬ イソフラボン
⑭ レシチン
⑮ セレン
⑯ サポニン
⑰ ナットウキナーゼ
⑱ ジピコリン酸
⑲ グルタミン酸ポリペプチド
納豆は大粒・中粒・小粒・ひきわりのサイズで販売されています。以前は大粒を
摂取していましたが、最近は小粒にしました。ネバネバ感のグルタミン酸ペプチドは
ひきわりの方が多いようですが、個人的には食感がよくありません。
量的には１～２パックがお勧めです。
食べるのは朝より夜の方が栄養素の効能が有効なようです。
お天気と都道府県！
お天気と都道府県！
令和２年は思いがけない新型コロナウイルスの出現で大荒れですが、気象状況も最近の
異変が続いているようで、４月の東京都心の最低気温が２５日間連続で１０℃以下に
なりました。これは７６年前の１９４４年の最長記録に並ぶ記録になりました。
どうせなら新記録を期待したい所ですが、２６日の最低気温は１０℃を超える予報です。
インバウンド需要が当分見込めない現状、我々日本人が日本をもっとよく知ろうといった
ムーブメントを起こせば、日本が活気づく引き金になるのではないでしょうか？
まずは都道府県のお天気について知ろうという観点から次の通り調べてみました。
１． 日照時間ベスト３（１９８１～２０１０年の年間平均値）
多い１位：山梨県
２位：高知県
３位：宮崎県
少ない１位：秋田県
２位：青森県
３位：富山県
２．晴天日ベスト３（１９８１～２０１０年で雲量が２以上８以下の状態日数平均値）
晴天が多い日１位：香川県
２位：徳島県
３位：愛媛県
晴天が少ない日１位：秋田県
２位：新潟県
３位：福井県
３．年間降雨量ベスト３（１９８１～２０１０年で年間降雨量平均値）
降雨量が多い１位：高知県
２位：宮崎県
３位：石川県
降雨量が少ない１位：長野県
２位：香川県
３位：岡山県
全体的には東北地方の日本海側と北陸地方の天候が良くない傾向にあります。しかし、
観光地としては見どころが沢山あるので、季節や天候を選択して訪れましょう！
がんになるリスクと食品の関係について！
がんになるリスクと食品の関係について！
がんを治す食品はありませんが、がんになるリスクを減らしたり、逆に増やしたりする
食事はあるそうです。
通信販売などでは、糖質を減らしたらがんにならないとか、オーガニックの野菜や果物が
がんに有効などの宣伝がされているものがありますが、科学的な根拠はほとんどないそうです。
大腸がんになるリスクを減らす為に、魚、ジュースではない野菜と果物、オリーブオイル、
ナッツ類、そして、玄米、全粒粉のパン、十割そばなど、精製されていない茶色の炭水化物
は有効だそうです。
逆に、大腸がんのリスクを高める食品としては、ハムやソーセージなどの加工肉が
挙げられます。２０１５年にＷＨＯの専門機関である国際がん研究所が発表した所では、
加工肉を１日５０グラム摂取する量が増えるごとにリスクが１８％増加し、
牛や豚の肉も１日１００グラム摂取量が増えるごとにリスクが１７％増加するそうです。
胃がんについては塩分があります。塩分摂取量が１日１０グラム以上の人は、１０グラム
以下の人に比べ、リスクが２倍以上高くなるという調査結果があります。
和食は塩分摂取量が高くなりがちで注意が必要だそうです。例えば、何気なく食べている
カップ麺は１食分で、約４．８グラムの食塩が使われているようです。
ワインはポリフェノールが豊富で肝臓に良いような都市伝説がありますが、
アルコールであれば、ワインでも日本酒でもウイスキーでも焼酎でも、肝臓がんの
リスクは変わらないそうです。
コーヒーは大腸がんに、お茶は胃がんに、それぞれカフェイン効果があるような報道が
ありますが、実際はあまり効果がないようです。熱いものが頻繁に食道を通過すると、
食道がんのリスクが増える可能性があるので、コーヒーもお茶も熱過ぎない程度の
温度で飲んだ方が無難だそうです。
新型コロナウイルスだけでなく、がんと食事についても気配りしましょう！