蜂蜜！
カテゴリ: 健康
公開日:2023年03月25日（土）
蜂蜜！
風邪をひいて喉が痛かったので、たまたま旅先で買った桜の蜂蜜を舐めると喉が楽になるような気がして、
続けて毎日熱心に舐めています。
我ながら熊のプーさん状態だと蜂蜜の急激な減り方を見ながら苦笑しています。
最初の桜はちょうど季節を先取りして良い香りだったので今度はオレンジの蜂蜜にしました。
メキシコ産です。
これも直ぐ届きオレンジの風味もどことなくして美味しいものでした。
さて第三弾は王道のアカシアで美味しく頂こうと思いながら、非加熱処理の生蜂蜜が良いのか、
過熱処理したものが安全なのか気になってきました。
今回のように沢山消費する時はいろんな事が気になってきます。
加熱は花蜜の水分を飛ばす為です。
時には加熱温度が高すぎて栄養素や成分が壊れる事もあります。
一方非加熱は酵素が壊れず栄養価が損なわれにくいです。
不純物の除去は遠心分離機で行う加熱と違い、非加熱は手作業となるため手間がかかります。
よりデリケートで扱いが難しいと言えるかもしれません。
それぞれの特徴を踏まえて、適量を食べるなら栄養豊富な優れた食べ物ですが、食べ過ぎは良くないし、
一才以下の乳児には危険があるので与えないようにしなくてはなりません。
食べ物には様々な特性と有効な摂取の仕方がある事に今更のように気付きました。
毎日口に入れる食品だからこそ良く知り考えて付き合う必要があるようです。