緑茶・カテキン　ＶＳ　紅茶・テアフラビン！ - 天と地にある物事を想い巡らすサイト！よろず放談

緑茶・カテキン　ＶＳ　紅茶・テアフラビン！

緑茶・カテキン　ＶＳ　紅茶・テアフラビン！

緑茶と紅茶はどちらが健康に良いのだろうかと思うときはありませんか？

同じ茶葉から生まれる緑茶と紅茶ですが、発酵させない緑茶と完全発酵の紅茶で多少の違いが出てきます。

緑茶に負生まれるカテキンと紅茶に含まれるテアフラビンは、何れもポリフェノールのフラボノイド系のフラバノール類に属していますが、テアフラビンは紅茶の発酵工程でカテキン２分子から生成されるため、似ているのですが多少の違いがあります。

両方の作用を掲載します。

カテキン：
・抗酸化作用

・抗ウイルス作用

・抗ガン作用

・コレステロールを下げる作用

・血糖の上昇を抑える作用

・殺菌作用・抗菌作用

・虫歯・口臭抑制作用

・抗肥満作用

テアフラビン：

・抗肥満作用

・血流改善作用

・口腔内細菌の増殖抑制作用、口臭抑制作用

・抗菌・抗ウイルス作用

・抗酸化作用

・抗ガン作用

・メラニン色素生成抑制作用

尚、カテキンやテアフラビンが属するポリフェノールのフラノボイド系にはいろいろな生成物があります。それぞれの生成物がどのような食品に多く含まれているかを掲載しておきますので参考にしてください。

・イソフラボン：大豆、きなこ

・ケルセチン：たまねぎ、りんご、エシャロット

・カテキン：緑茶、抹茶、小豆、ココア

・アントシアニン：赤ワイン、ブルーベリー、黒豆

・セサミン：ごま

・テアフラビン：紅茶

・ヘスペリジン：柚子、温州ミカン、レモン

・ルテオリン：ピーマン、春菊、セロリ

・ナリンギン：グレープフルーツ、はっさく

・タンニン：れんこん、お茶