人参ケーキ！
カテゴリ: 衣・食・住
公開日:2022年06月21日（火）
人参ケーキ！
ある日アルゼンチン人の友人に人参ケーキを頂きました。
食べてみるととてもコクがあり美味しいのでレシピが欲しいと言うと、ＹｏｕＴｕｂｅのレシピが送られて来ました。
スペイン語のＹｏｕＴｕｂｅなので完全にはわからないけれど大体こんな感じかと理解し作ってみました。
人参、小麦粉、ブラウンシュガーが１５０グラムずつ、卵４個、シナモン、ベーキングパウダー、オリーブオイル、塩、胡桃,
これらを混ぜ合わせ１８０℃で４５分焼きます。
オーブンに時間設定した後のんびりテレビを観ていたのが災いしてちょっと４５分は長かったのか少し焦げましたが許容範囲でした。
サワークリームを塗って食べると大変美味しく満足しました。
ブラウンシュガーは日本にはあまり馴染みがなくスーパーで角砂糖を見つけたのでミキサーで砕いて使いました。
これと人参がしっとりとしたコクの元かと思いました。
ケーキをくれた友人にも味見をしてもらおうとプレゼントしたらとても喜んでくれました。
よく聞いてみるともともとはクリームチーズにシュガーパウダーを混ぜたクリームをケーキに挟んで更に上にも塗って食べるようです。
私はサワークリームとマスカルポーネを使いましたがこれも両方とも美味しかったです。
買ったケーキでは味わえない失敗と工夫とアレンジが楽しく、今は大昔に作ったレモンパイの再現を夢見ています。