#山崎12年！
カテゴリ: 趣味
公開日:2024年12月14日（土）
#山崎12年！
世界最大の酒類コンペティションであるインターナショナル・スピリッツ・チャレンジは毎年行われる。
一番注目されるのは全部門での最高賞だが、驚くことに２０２３年は山崎２５年、２０２４年はの山崎１２年、
サントリーのウイスキーが２年連続で選ばれたのだ。
日本でのウイスキー蒸留の歴史は１００年、つまり世界一になるまで１００年かかったということだ。
個人的には高くて飲んだことがないのだが、水や麦といった原料にこだわり、
さまざまな発酵槽や蒸溜釜や樽材を使うことで多彩な原酒を造り、
それらをブレンドしてもの凄く複雑且つ味わい深い味と香りを生み出しているそうだ。
正に日本人が作り出すきめ細かい芸術品みたいなウイスキーらしい。
シングルモルトではアイラ島のラガブーリンなど極めて強烈な匂いが特徴であるが、味の複雑さはあまり感じない。
本家スコットランドのブレンドウイスキーも色々あり相当凝ったものもあるが、山崎ほど凝ったものはないのだろう。
機会があれば一度味わってみたいものだ！
（Ｏ・Ｔ）